小米面馒头的做法【导读】小米的营养价值很高，与大米相比，不管是脂肪含量、维生素E含量、膳食纤维、含铁量、含磷量等都比大米所含的含量要高出几倍。由小米面做出的馒头，口感松软、营养丰富，还利于消化。
小米面馒头是我们常见的馒头，口感松软、营养丰富，还利于消化。那么，小米面馒头的做法有哪些呢？我们来了解一下吧！

1、材料：面粉450克；小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。

2、做法：白糖酵母加温水调好；面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。

小米面的做法相对来说还是比较简单的，家有小朋友们的家长们不妨试着做上一些，给宝宝添加辅食食用哦！

小米面馒头如果自己在家做，不可能只是做一两个，一般都会做上一些，毕竟材料和工程量摆在那里，做一两个的话，未免有些浪费精力和时间。但是问题就来了，多出来吃不完的馒头怎么保存呢？为了帮助大家更好地了解这个问题，我们这就来详细地介绍一下吧！

1、将蒸熟的小米面馒头放在一边“凉透”。这么做可以有效防止馒头发霉。

2、将小米面馒头分成几份，用朔料袋或保鲜膜封好把空气挤出去，不让馒头和空气接触可以延长保质期限。

3、把小米面馒头放在冰箱的冷藏柜。速冻保鲜时间长，可是馒头会变硬，影响馒头的口感。

4、下次想吃的时候，直接拿到蒸屉锅里加热即可。经过加热后的小米面馒头和刚蒸出来的一样好吃。

小米面馒头在蒸好后4到5天里食用是最好的，7天后开始变质发霉，做小米面馒头的量不能过多，否则易造成浪费。小米面馒头不要长期暴露在空气中，这样干裂的小米面馒头容易变硬，直接影响了口感。

小米面馒头的营养价值很高，主要是因为它的原材料小米的营养价值非常高。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地了解一下吧！

1、小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

2、小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象。防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。

3、小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

4、小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

5、小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。

6、小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

7、小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维 持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

由此可见，小米面馒头的营养价值非常丰富，而且口感好，容易消化，不管是老人、小孩、孕妇都可以食用哦！有兴趣的朋友们不妨试试看哦！

我们知道小米面馒头的制作离不开小米，因此，选购的小米的好坏直接影响到小米面馒头的好坏。因此，小米的挑选非常重要，我们这就来详细地了解一下吧！

1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

2、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

3、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。

因此，朋友们在选购小米，准备制作小米面馒头时，一定要注意选购新鲜的小米，才可以保证做出来的小米面馒头的美味和安全哦！

家有宝宝的家长们一定深有体会，宝宝们特别地爱吃馒头，尤其是大一点的宝宝，看到馒头就像看到世间美食一样，眼睛里都充满了光芒。但是如果只是让宝宝吃一种类型的馒头，因为馒头比较容易有饱腹感，吃了馒头之外就吃不下其他的食物了，长期下来，难免导致营养不均衡。那么，小米面馒头适合宝宝吃吗？我们来了解一下吧！

每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热1　515kJ、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素B10.57mg、维生素B21.12nag、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘3.7毫克以及类雌激素物质。

因此，小米做成的小米面馒头相对来说，营养元素是比较丰富的，营养价值也比较高，给宝宝适量地添加食物除了可以满足宝宝的心愿之外，也不用担心宝宝的营养跟不上。但是凡事过犹不及，尤其是对于生长发育速度较快的婴幼儿来说，家长们更是要注意营养的均衡，不能让宝宝吃太多小米面馒头，以免影响其他食物的摄入，影响宝宝的健康成长。

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